Форум       Новости       Реклама       Контакты   
 

Поиск по сайту

Самое популярное
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 
Сравниваем и выбираем
 
 
Законодательство
 
2066 205e 2056 204e
 
Реклама
 
Обзоры и тесты

Потребительские свойства товаров Тесты зимних шин Тесты видеокарт Обзоры сотовых телефонов Nokia отзывы Тесты ЖК телевизоров Обзоры фотоаппаратов Canon Тесты Аsus Отзывы о ноутбуках Тесты Aser Обзоры HP Тесты коммуникаторов Обзор мобильных телефонов Тесты Sony Ericsson Отзывы Samsung Тесты видеокамер Обзоры Philips Тесты мониторов 2059 2051 2049 2041 Обзоры мониторов Тесты Motorola Обзоры Iphone Тесты Panasonic Обзоры плееров Тесты LG Выборы DVD Тесты авто Выбор стиральной машины Краш-тесты зимней резины Выбор компьютера Тесты аккумуляторов Выбор видеокамер Сравнение телефонов Выбор фотоаппарата Сравнение видеокарт Тесты процессоров Сравнение телевизоров Выбор ноутбука Индекс потребительских цен
Главная | Полезные советы | Не будь чайником! |

Как приготовить самый лучший кофе

Лучший кофе получают из зерен арабики. Они более плотные. Ведь такой кофе растет в горах. Там он активно насыщается кислородом в тот момент, когда происходит смена температурного режима.


Днем там очень тепло. Ночью – очень холодно. Зерно становится плотнее, поскольку созревает дольше.

Есть возможность такой кофе и обжаривать долго. И тогда он получается темнее. Именно за счет этого при заваривании напитка он становится ароматным и насыщенным вкусом.

Обжарка зерен — это технология не из простых. Она требует не только определенного времени и температуры. Скажем, обжарка «до второго хлопка» приводит к тому, что кофе, как попкорн, хлопает и расширяется. Если слишком долго обжаривать низкокачественное кофе, то зерна будут просто разрываться.

Существует обжарка по трем направлениям. Блонд – самая светлая. Медиум – средняя. Дарк – темная. И, например, сегодня кофе Lavazza – это десятки разновидностей натурального кофе разной степени обжарки.

Чем больше обжаривают зерна, тем они более «влажные». Влага эта — от эфирных масел. Они выходят во время обжарки кофе. Когда зерна очень сухие, то вкус всегда менее насыщенный. И кофе тогда не очень ароматный. Масла указывают на то, что зерна обжарили хорошо. Из него ароматный кофе получится.

Обжарка влияет на то, насколько насыщенным будет кофе. Скажем, когда кофе обжаривают очень долго, то в нем можно почувствовать вкус карамелизированного сахара и даже аромат копченостей. Есть даже такие сорта кофе, которые обычно рекомендуют пить с копченым сыром.

Кофе довольно долго сохраняет свежесть после того, как открыта пачка, если его хранят при комнатной температуре в непрозрачной и герметичной емкости. Хороший напиток можно получить с использованием домашней кофеварки, эспрессо-кофемашины, турки, френч-пресса и т.д. Кофе во френч-прессе считается самым простым и удобным способом заваривания дома.

Очень важно соблюдать четыре основы приготовления. Это пропорция, помол, вода и свежесть зерен. Нужно соблюдать правильное соотношение между количеством кофе и воды. Это 10 граммов на 180 мл воды. Литровому френч-прессу необходимо 56 граммов кофе.

Вода для кофе должна быть чистой. Желательно фильтрованной. Воду кипятят и дают ей остыть до 90-96 градусов. Френч-пресс перед применением прогревают. Для этого его наполняют кипяченой горячей водой и сливают через несколько секунд. Для френч-пресса подходит крупный помол, ведь кофе несколько минут контактирует с горячей водой.


 
Популярная статья
Я милую узнаю… по колготкам!
Колготки, у которых содержание лайкры превышает 30%, могут быть только лечебными. Замечательный эффект дает лайкра в сочетании с другой разновидностью тонковолокнистых полиамидных нитей - микрофиброй. Качество трикотажа улучшается, он приобретает ровную, шелковистую поверхность. Из материала такого состава делают зимние колготки, которые по своим качествам и теплозащитным свойствам не уступают дорогим шерстяным и хлопчатобумажным.
 
 
Центр экспертиза
 
 
 
Лента новостей
 
2290 2299 2291
 
Беспроцентный кредит для молодых семей - реальность?
Проголосовало: 2535
Архив опросов
 

Самое интересное на сайте:

Самоубийственный силикон Фестиваль в Дубае Материнский капитал
Социальные стандарты Соцзаконы 2007 Мани-драйв
Виртуальная пьянка Женская собственность Подводный отель
Хозяева Мира Ваша зарплата Desktop Manager
 
 
Наши партнеры
 

 
Интересные факты
 
Повышенный оптимизм потребителей приводит к тому, что люди начинают тратить все больше, набирают банковских кредитов, которые не смогут вернуть, это надувает пузыри на фондовом и рынке недвижимости, что может привести к кризису.



©2006-2010. Сайт Бизнес-журнала ЗНАК КАЧЕСТВА: обзоры и тесты ноутбуков, телефонов, телевизоров