Форум       Новости       Реклама       Контакты   
 

Поиск по сайту

Самое популярное
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 
Сравниваем и выбираем
 
 
Законодательство
 
2066 205e 2056 204e
 
Реклама
 


Обзоры и тесты

Потребительские свойства товаров Тесты зимних шин Тесты видеокарт Обзоры сотовых телефонов Nokia отзывы Тесты ЖК телевизоров Обзоры фотоаппаратов Canon Тесты Аsus Отзывы о ноутбуках Тесты Aser Обзоры HP Тесты коммуникаторов Обзор мобильных телефонов Тесты Sony Ericsson Отзывы Samsung Тесты видеокамер Обзоры Philips Тесты мониторов 2059 2051 2049 2041 Обзоры мониторов Тесты Motorola Обзоры Iphone Тесты Panasonic Обзоры плееров Тесты LG Выборы DVD Тесты авто Выбор стиральной машины Краш-тесты зимней резины Выбор компьютера Тесты аккумуляторов Выбор видеокамер Сравнение телефонов Выбор фотоаппарата Сравнение видеокарт Тесты процессоров Сравнение телевизоров Выбор ноутбука Индекс потребительских цен
Главная | Полезные советы | С успехом по жизни! | Советы для тех, кто планирует открыть свою пекарню

Если вы решили открыть пекарню, то начальная проблема для вас заключается первым делом в том, чтобы найти подходящее помещение для нее. Идею о том, чтобы спроектировать и построить собственное помещения для пекарни, не будем даже рассматривать. На это потребуется много денег и времени.


Зато в каком-то действующем магазине, столовой или ресторане можно использовать свободную площадь. Договор о совместной деятельности обычно является определенным стимулом для этого Можно также арендовать помещение и оперативно установить в нем оборудование для пекарни.

Чтобы расположить минимальный комплект оборудования, вам понадобится 60-120 квадратных метров. Возникает вопрос: «В каком месте?» Ведь вокруг может быть много пекарен. Так что установите, есть ли конкуренты в районе, который вы подобрали для бизнеса.

Чтобы провести маркетинговое исследование, лучше обратиться к профессионалам. Не жалейте на это денег, ибо в случае неправильного выбора рынка вы заплатите намного больше.

Помните и о том, что к пекарням предъявляются немалые требования со стороны Роспотребнадзора. Скажем, вам не разрешат поместить пекарню в подвальных и полуподвальных помещениях. Полы в помещении должны быть водонепроницаемые. Потолки и стены нужно побелить, а стены облицовать плиткой или покрасить светлой краской до высоты 1,75 м. Помещение должно быть обеспечено горячей и холодной водой, канализацией.

Основного рабочего зала мало. Также необходимы подсобные и бытовые помещения. Речь идет про склады для муки, подсобного сырья. Также необходимо предусмотреть гардероб для персонала, душевую, туалет, мойку. У помещения должна быть не только естественная, но и искусственная вентиляция.

Теперь немного про оборудование. Импортные печи, особенно немецкие хлебопекарные печи, обычно довольно дорогие. Зато они служат долго и работают качественно. Перечислим самые известные торговые марки зарубежных производителей. Это Bongard из Франции, Giere, Garbin, Polin из Италии, Miwe, Winkler, Werner Pfleiderer из Германии, Metos из Финляндии, Macadams из ЮАР. Необходимо купить основное оборудование. Это тестораскаточные машины, тестомесы, мукопросеиватели, расстойные шкафы, ротационные и конвенционные печи.

Необходимо и сопутствующее оборудование. Такое, как стеллажи, чтобы хранить сырье; упаковочные машины, формы для готовой продукции, мойки под инвентарь, рукомойники, ножи, технологические весы. Кстати, делители-округлители используют, если объемы производства большие. В мини-пекарнях обычно используют ручной труд.


 
Популярная статья
От чего зависит успех человека в нашей стране?
ЖИЗНЕННЫЙ УСПЕХ В РОССИИ: ЧТО К НЕМУ ВЕДЕТ, А ЧТО - МЕШАЕТ?
 
 
Центр экспертиза
 
 
 
Лента новостей
 
2290 2299 2291
 
Беспроцентный кредит для молодых семей - реальность?
Проголосовало: 2534
Архив опросов
 

Самое интересное на сайте:

Самоубийственный силикон Фестиваль в Дубае Материнский капитал
Социальные стандарты Соцзаконы 2007 Мани-драйв
Виртуальная пьянка Женская собственность Подводный отель
Хозяева Мира Ваша зарплата Desktop Manager
 
 
Наши партнеры
 


 
Интересные факты
 
Повышенный оптимизм потребителей приводит к тому, что люди начинают тратить все больше, набирают банковских кредитов, которые не смогут вернуть, это надувает пузыри на фондовом и рынке недвижимости, что может привести к кризису.



©2006-2010. Сайт Бизнес-журнала ЗНАК КАЧЕСТВА: обзоры и тесты ноутбуков, телефонов, телевизоров